琥珀色の、ちょうど真ん中。アンバーエールは、麦芽の甘みとホップの苦味がきれいに釣り合ったスタイルです。
アンバーエールとは
色の名前がそのままスタイル名になっています。カラメル麦芽を使うことで、赤みを帯びた琥珀色と、カラメルやトフィーのような甘い香りが生まれます。淡色のペールエールと、濃色のブラウンエールの、ちょうど間に位置するビールです。
味わいの特徴
- カラメル、トフィー、焼いたパンのような麦芽感
- 中程度のボディで、飲みごたえがある
- ホップの苦味は感じるが、麦芽の甘みが受け止める
- 後味に、ほのかな香ばしさ
ペールエールとの違い
ペールエールがホップの香りを主役にするのに対し、アンバーエールは麦芽を一歩前に出します。同じ醸造所の二つを並べると、アンバーのほうが色が濃く、甘みが厚く、苦味は控えめに感じられるはずです。
合わせたい料理
ハンバーガー、ローストチキン、グリルした野菜。カラメルの甘みが、焼き目のついた料理と重なります。
まとめ
どれを選べばいいか迷ったときの、確かな一本。Craft Bearの「Higashikawa Ale」は、大雪山系の湧き水で仕込んだペールエールです。東川町で初めてつくられたクラフトビールで、レシピは私たち自身のものです。
Amber, and squarely in the middle. An Amber Ale balances malt sweetness against hop bitterness with unusual evenness.
What is an Amber Ale?
The colour gave the style its name. Caramel malt produces the reddish-amber hue and brings aromas of caramel and toffee. It sits between the paler Pale Ale and the darker Brown Ale.
Flavour Profile
- Caramel, toffee, toasted bread
- Medium body with real substance
- Hop bitterness present, but caught by the malt
- A faint toastiness in the finish
How It Differs from a Pale Ale
A Pale Ale puts hop aroma first; an Amber Ale steps the malt forward. Pour both from the same brewery side by side and the amber will look darker, taste sweeter, and read as less bitter.
What to Eat With It
Burgers, roast chicken, grilled vegetables. The caramel note meets anything with colour on it.
Summary
A reliable choice when you can't decide. Craft Bear's Higashikawa Ale is a pale ale brewed with spring water from the Daisetsuzan mountains — the first craft beer made in this town, and our own recipe.
Higashikawa Ale（ペールエール）→Higashikawa Ale (our pale ale) → ビアスタイル図鑑Beer Style Guides
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