漆黒の液体に、コーヒーやチョコレートを思わせる香ばしいアロマ。スタウトは、ローストした麦芽が生み出す奥深い黒ビールです。
スタウトとは
深く焙煎した大麦や麦芽を使うことで、黒い色と香ばしいロースト香が生まれます。アイルランドの「ドライスタウト」が世界的に有名ですが、甘みのある「ミルクスタウト」、高アルコールの「インペリアルスタウト」など、幅広いバリエーションがあります。
味わいの特徴
- ローストコーヒーやビターチョコのアロマ
- 香ばしくほろ苦い、なめらかな口当たり
- クリーミーできめ細かい泡
ポーターとの違い
スタウトはもともと、度数の強いポーター（「スタウト・ポーター」）から派生したスタイルです。両者は近縁で、一般にスタウトの方がローストの香ばしさが強い傾向にあります。詳しくは「ポーターとは？」をご覧ください。
まとめ
見た目の重厚さとは裏腹に、飲み口は驚くほど滑らか。寒い季節にじっくり味わいたいスタイルです。黒く濃厚なビールがお好きなら、Craft Bearのドッペルボック「Black Rock Island」もおすすめです。
A jet-black liquid with toasty aromas of coffee and chocolate. The Stout is a deep dark beer built on roasted malt.
What is a Stout?
Deeply roasted barley and malt give it its black colour and toasty aroma. Ireland's dry stout is world-famous, but the family is wide: sweet milk stouts, high-strength imperial stouts and more.
Flavour Profile
- Roasted coffee and bitter-chocolate aromas
- Toasty, gently bitter, smooth on the palate
- Creamy, fine-bubbled head
How It Differs from a Porter
The Stout originally grew out of the stronger "stout porter." The two are close cousins; a Stout generally leans more on roast character. See our guide, "What is a Porter?"
Summary
Despite its heavy looks, it drinks remarkably smooth — a style to savour in the cold season. If you enjoy dark, rich beer, try Craft Bear's Doppelbock, Black Rock Island.
Black Rock Island（ドッペルボック）→Black Rock Island (our Doppelbock) → ビアスタイル図鑑Beer Style Guides
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