「Northern Breeze（ノーザンブリーズ）」は、北海道の爽やかな風をイメージしたドイツ式の小麦ビール、ヘーフェヴァイツェンです。ふわっとした白い泡と、小麦のやさしい甘みが心地よい一杯。
ヘーフェヴァイツェンの魅力
このスタイルの主役は酵母です。ヘーフェヴァイツェン特有の酵母が、バナナとクローブ（丁子）を思わせる香りを自然に生み出します。果物やスパイスは一切加えていません。にごりのある黄金色と、きめ細かい泡が特徴です。
味わいの特徴
- バナナを思わせるフルーティーな香り
- クローブのやわらかなスパイス感
- 小麦由来のまろやかな口当たり
- 低い苦味（IBU 10）で、とても飲みやすい
東川町で加工された原料を使い、大雪山の恵みを一口ごとに感じられる仕上がりです。
おすすめのペアリング
サラダ、白身魚、フレッシュチーズ、フルーツなど、軽やかな料理と好相性。クラフトビール初心者の方にもおすすめしやすい、やさしいスタイルです。
Northern Breeze is a German-style wheat beer — a Hefeweizen — inspired by Hokkaido's fresh northern wind. A billowy white head and the gentle sweetness of wheat make it wonderfully easy to enjoy.
The Charm of Hefeweizen
In this style, the yeast is the star. The signature Hefeweizen yeast naturally produces aromas of banana and clove — with no fruit or spices added at all. It pours a hazy golden colour with a fine, lasting head.
Tasting Notes
- Fruity banana-like aroma
- Soft clove spice
- Smooth, wheat-driven mouthfeel
- Low bitterness (10 IBU) and very drinkable
Brewed with ingredients processed in Higashikawa, it carries the gifts of the Daisetsuzan mountains in every sip.
Pairings
A natural match for salads, white fish, fresh cheeses and fruit. Its gentle character makes it an ideal introduction to craft beer.
ヘーフェヴァイツェンとは？ →What is a Hefeweizen? →
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